Convenience - notre métier
Acheter rapidement et confortablement - partout et à tout moment
Le sandwich sur le pouce, le rafraîchissement en canette ou la barre de chocolat en en-cas. Aux repas qui s'éternisent les consommateurs allemands préfèrent aussi de plus en plus souvent le convenience food. En 1990, ils étaient encore 77 % à refuser de faire leurs achats dans un convenience shop. En 1998, ils n'étaient plus que 64 %.
Pourquoi est-ce qu'un nombre croissant de consommateurs recourt de plus en plus souvent à des produits convenience ? Les raisons sont multiples. La vie quotidienne exige que nous soyons très flexibles et mobiles. Dans le même temps, le nombre de célibataires augmente. Quant à l'organisation domestique et au stockage des provisions, ils perdent du terrain.
Le temps, c'est de l'argent, or le temps manque. Le client veut faire ses courses le plus rapidement possible et confortablement.
Convenience est une tendance qui concerne non seulement la gamme de produits, mais aussi le service. L'assortiment ne suffit plus à satisfaire les besoins et les souhaits des consommateurs d'aujourd'hui. Le succès des convenience shops tient, outre à leur situation, accessibilité et aux horaires d'ouverture, au déroulement des achats. Car dans un quotidien chaque jour plus anonyme, les facteurs émotionnels jouent un rôle croissant lorsque l’on fait ses courses. Les consommateurs recherchent la communication spontanée et l'amabilité.
Le convenience store
Les clients peuvent avoir accès à des produits convenience de plusieurs manières : au kiosque ou à la cantine, à la boulangerie et au supermarché, dans les bureaux de tabac, chez les confiseurs ainsi que dans les shops des stations-service ou les convenience-stores. La structure de l'organisation et de l'approvisionnement va des systèmes nationaux aux exploitants individuels de shop. Par exemple, les shops des stations-service, qui appartiennent à une compagnie pétrolière, tirent partie de leur haut niveau de professionnalisme ainsi que d'une présentation homogène de la marque. En revanche, les kiosques configurent leurs présentations de façon individuelle, dans la diversité.
Lekkerland publie la seconde étude de convenience
La seconde étude «Convenience en Europe», réalisée par la chaire de Convenience & Marketing de l’European Business School (EBS) à Oestrich-Winkel a montré en 2009 que la convenience faisait désormais partie intégrante du quotidien de nombreuses personnes.
L’étude portait sur des questions telles que quels aliments et boissons les Allemands, les Autrichiens et les Suisses consomment-ils en cours de route et où et quand les consomment-ils? L’étude se concentrait donc essentiellement sur les situations et occasions d’alimentation sur le pouce et examinait dans chaque cas les produits les plus populaires.
Vous trouverez ici un aperçu des principaux résultats de l’étude 2009:
- Principale motivation, le plaisir: la principale raison pour laquelle les Allemands recourent à la convenience est le plaisir qu’ils y prennent : le manque de temps et l’acceptation sociale jouent un rôle moins important qu’en Suisse et en Autriche.
- Le café favori: les Allemands consomment particulièrement volontiers des boissons chaudes, telles que des spécialités de café, en cours de route.
- Attentes fondamentales: lors de la consommation en déplacement, les Allemands attachent de l’importance à la satiété, au confort et à la rapidité.
- En-cas le plus populaire: le sandwich arrive incontestablement en tête lors des arrêts en cours de route. En complément, les Allemands achètent volontiers une boisson désaltérante réfrigérée.
- Kiosque personnel: les consommateurs jugent le kiosque personnel et rapide, mais souhaitent un choix plus vaste.
- Station-service rapide: aux yeux des consommateurs, la station-service est facilement accessible, le service y est rapide et aimable, mais souvent également cher.
Si vous souhaitez en apprendre davantage sur l’étude «Convenience en Europe» 2009, commandez la brochure correspondante par mail à l’adresse info@lekkerland.ch.
